²²²²²²²²²² كعب الغــــزال ²²²²²²²²²²²

sousou الأحد يونيو 14, 2009 1:39 pm

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

²²²²²²²²²² كعب الغــــزال ²²²²²²²²²²² Cornes_gazelle

كعب الغــــزال

المقادير للحشو:

كوب لوز مفروم ناعم

1/2كوب سكر

1/2معلقة صغيرة قرفة

2معلقة كبيرة ماء زهر

1معلقة صغيرة زبدة

مقادير العجين:

1/4 1 كوب دقيق

1/2معلقة صغيرة ملح

2معلقة كبيرة زبدة

1/2معلقة كبيرة ماء زهر

كوب ماء للعجين

سكر بودرة للتزيين

لعمل الحشو:

- نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد.

- نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة.

لعمل العجين:

- ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد.

- نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً.

- نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.

- نقطع العجين الى دوائر قطرها 6 سم تقريباً.

- نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة بالضغط عليها ونضغط

العجين ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل

هلال.

- يرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد ويخبز لمدة 15-20 دقيقة
.
- بعد ما نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً ويزين بسكر البودرة

lol!